そう、あの人とは人の造ったワインを勝手に評価してる（言い方！）ロバート・パーカー。 良く言うパーカーポイントの生みの親です。 世の中には、無数のワインが存在していますので、ワタシもお店で採用する際には「金賞受賞」と「パーカーポイント高得点」は一応指標にしております。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 タイトル通り、今日はLOVEの話をしようと思います。 え？もう旦那には愛はない？？ いや、奥さん、そんな事聞いてないのに話さないでください。 苦笑いしか出来ませんので・・・。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日はパスカル・マルシャンと言うおぢさんをご紹介します（おぢさん言わない） 今やポマールを代表するドメーヌ、コント・アルマンと 「ボワセ社」が立ち上げた、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで ...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 後ろにいる人たちはワタシのストーカー達です（ヲイ） さて、お越しになるお客様の中に、ワインに詳しくないんですけど、って申し訳なさそうに申告される方がたまにいらっしゃいます。...

昨日、楽しみにしてたワインの事を書きましたが、それを見たお客様が興味を持っていただいて「飲んでみようかな？」とご注文をいただき封を開けました。 その方は一杯だけお飲みになり、次のお二方が全部飲まれました（驚） ワタシも少しテイスティングしましたが、ドイツワインの既成概念が壊...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日、新しく入荷したワインのメニュー作成をしてて、飲みたい飲みたいって気持ちが抑えきれないので、誰か店に来て飲んでくれっ！って思ってます。 今回入荷したのは、完全エチケット目当てのこのワイン。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 月曜日は、ご予約＆ご新規さまで満員御礼。 みなさん、たくさん食べていただきまして、品切れ続出（汗） なので、一昨日と昨日は仕入れ＆仕込みに追われておりました。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨夜は早い時間にご予約が二組。 お二組とも、旧知の方ではありましたが、とてもたくさん召し上がっていただいて。本当にありがたい限りです。 そんな中で、その日にお電話で空席確認して来ていただいた方と、もうお一組は...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 本日は18時からお二人と、19時半からお二人のご予約が入ってます。 最近、常連さんやご予約が増えて来ており、大変ありがたく思っています。 岡山駅からお越しの場合、満席だと申し訳ないので。空席確認してくださいね...

当店でも一番人気なのが、この「シャトー・リヴィエール・ル・オー」のワインです。 上記の画像は上級グレードの「グランヴァンシリーズ」の赤ですが、テーブルワインクラスの「クラシックシリーズ」でも充分美味しいワインです。 それもそのはず。...

ワイン通のお客様から「安すぎない？」と言われます（苦笑） ワタシ自身も、ワインが大好きで、行く先々で飲みますので、割と舌が肥えているとは思うんですが、しかしながら値段には閉口する時がある（笑） 特に自然派とかこだわってるお店で飲むと、味はそんなに気に入らないけど、値段はもっ...

あら、おいしい。 先日お出しした美しい女性から、こんなお言葉をいただきました。 当店では、ボルドーの当たり年の金賞ワイン、パーカーポイント高得点ワイン、神の雫に掲載されたワイン、フランスワイン5大醸造所の醸造責任者の作ったプライベートワイン等々、他のお店じゃなかなか飲めない...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 さて、タイトルにもありますが、うちはオーガニックや無添加の食材にこだわっている、とも言えません（ヲイ） 何が何でも、そうじゃないと許せない！と言う原理主義者ではないと言う意味で。...

当店にお越しいただいた方は、ご存じかも知れません。 何かオーダーした際に、アレンジする調味料をおススメしております。 これは、ワタシ自身も「調味料使い放題」が大好物だから（笑） なんか、気分が上がりますよね？ シェフや板前の考える味付けもうれしいですが、それをアレンジするの...

ワイン好きのお客様からよく聞かれます。 「こんな美味しいワインどうやって探すの？」 いや、実は探していません（苦笑） うちの取引先の輸入元は、ソムリエが7名も在籍しています。 その人たちが勧めてくる中から、吟味してるだけです。...

こんな謳い文句のテーブルワイン。 いったいどこの醸造家なのか？と思ったら・・・。 すごい人でした。 その名はパスカル・マーティー。 え？知らない？？ じゃあ、今日覚えて帰ってね（笑） パスカル・マーティー氏とは？ シャトー・ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 これ↑なんだと思いますか？ 実はこれ、イチヂクの天日干しです。 先日、次男坊のススメでWINEのショップにお邪魔して、おつまみとして出されているのを拝見して、探して取り寄せた物です。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日、常連さんのリクエストで貴腐ワインを仕入れました。 銘柄は「シャト－・ル・パン・サクリスト」です。 実はこの銘柄、貴腐ワインの名産地「ソーテルヌ」地域の対岸にある地域の貴腐ワイン。...

こんにちは、WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 前回の入荷時に、いつも白ワインを飲まれるお客様におススメした時に、テーブルにお届けした際に後ろから「ろあっ？！」って声が聞こえました。 なんだなんだ？と振り返ると満面の笑みで「これおいしいっすね！！」と言われ...